한우 등급에 따른 대분할 부위별 영양성분 표

생것 기준, 단위: /100g
부위	등급	열량 (kcal)	단백질 (g)	지방 (g)	칼슘 (mg)	철 (mg)	비타민B군 (mg)	필수 아미노산 (mg)	필수 지방산 (mg)	오메가-3 (mg)
안심	1++	268	17.40	20.63	4	2.67	4.87	6,996	340	20
	1+	210	20.69	13.03	2	2.63	3.69	10,159	580	30
	1	205	19.17	13.14	5	2.78	3.62	8,966	330	20
	2	207	19.84	13.11	5	2.91	5.99	8,411	270	50
등심	1++	349	15.76	30.03	4	2.26	3.91	5,651	410	20
	1+	333	16.87	27.84	4	2.20	3.30	7,777	710	50
	1	309	18.60	24.45	5	2.22	3.24	8,687	480	30
	2	275	18.25	21.06	4	2.51	4.69	8,004	410	70
채끝	1++	360	16.48	30.84	4	2.09	5.33	6,317	370	20
	1+	314	17.92	25.29	4	1.92	3.76	8,371	520	30
	1	230	17.59	16.51	4	2.32	2.73	8,549	420	50
	2	245	20.35	16.90	4	2.41	5.32	7,225	340	60
목심	1++	217	20.24	13.96	7	3.2	4.27	7,394	260	20
	1+	227	20.83	14.75	4	2.56	5.01	9,663	380	20
	1	204	21.60	12.04	9	2.64	2.77	10,159	280	20
	2	194	20.17	11.60	6	2.79	6.14	8,676	280	20
앞다리	1++	222	18.90	15.12	6	2.97	5.08	7,359	280	20
	1+	200	19.72	12.37	3	2.73	4.63	9,255	390	20
	1	188	21.15	10.49	5	2.71	4.44	9,663	290	20
	2	174	21.11	9.07	5	2.74	5.70	8,521	260	20
우둔	1++	191	20.40	11.11	5	2.78	6.08	7,475	190	10
	1+	179	22.47	8.92	2	2.51	5.86	10,748	280	20
	1	162	23.00	6.92	5	2.58	3.80	10,959	190	10
	2	153	22.18	6.33	3	2.90	6.71	9,939	180	10
설도	1++	217	19.63	14.21	5	2.89	4.45	7,198	260	20
	1+	191	20.82	10.96	3	2.69	6.02	8,954	370	20
	1	183	20.98	10.06	5	2.72	4.08	9,824	270	10
	2	173	21.17	8.85	4	2.89	6.31	8,662	220	20
양지	1++	351	14.29	30.90	3	2.03	4.41	5,412	410	20
	1+	273	17.77	21.09	3	1.96	4.65	8,407	440	30
	1	248	20.21	17.27	5	2.15	3.05	9,865	330	20
	2	232	19.37	15.99	5	2.40	5.07	7,979	290	30
사태	1++	174	21.37	8.91	5	3.15	4.71	7,714	190	10
	1+	156	21.29	7.06	3	2.76	6.25	8,856	290	20
	1	157	23.06	6.39	6	2.74	3.21	10,770	190	10
	2	155	21.77	6.73	5	2.94	5.01	9,173	170	10
갈비	1++	406	13.86	36.93	7	2.39	3.39	5,087	580	90
	1+	388	15.50	34.29	4	2.07	3.66	6,532	820	50
	1	376	16.78	32.39	6	2.02	3.34	8,017	590	30
	2	306	18.02	24.41	5	2.67	5.02	7,686	430	30

※ 본 자료는 국가표준식품성분 DB 10.3을 기반으로 정리한 참고 자료로, 부위·등급·개체·조리 상태에 따라 수치는 달라질 수 있음.