[우리문화신문=유용우 한의사] 여름이 되면 가장 먼저 떠오르는 생선이 있다. 바로 농어다. 사람들은 흔히 가을과 겨울을 생선의 계절이라고 생각한다. 실제로 대부분의 생선은 수온이 내려가면서 지방을 축적하고 맛이 오른다. 그런데 농어만큼은 조금 다르다. 예전에 농어 루어낚시에 푹 빠져 있을 때였다. 8월 어느 날 1m가 넘는 점농어를 낚은 적이 있다. 집으로 가져와 회를 뜨는 순간 왜 사람들이 "여름 농어"라고 하는지 단번에 이해할 수 있었다. 내장에는 지방이 두툼하게 끼어 있었고 살에는 윤기가 흘렀다. 그야말로 비만이라고 부를만한 과잉 지방 상태로 여름철을 맞아 가장 왕성한 생명력을 품은 모습이었다. 그때부터 나는 제철 음식 가운데 농어만큼은 여름에 가장 맛있는 생선이라는 확신을 갖게 되었다. 우리 몸이 약해져 보양이 필요한 시점은 봄과 여름이다. 특히 여름에 더위를 조절하고 이겨낼 수 없는 약한 분들에겐 생사의 틈이기도 하다. 따라서 여름에 체력이 달리고 더위가 버거운 분들은 충실한 보양이 요구된다. 억지로 영양가 높은 것을 많이 먹는 것은 진정한 보양이 아니고, 몸에서 저절로 땅겨서 먹어야 하며, 먹은 음식물이 몸에 필요로 하는 영양분을 충실하게 간직하고
[우리문화신문=유용우 한의사] 올여름 더위가 심상치 않다. 늦은 장마가 이어지면서 더위를 잠시 식혀주고 있지만, 장마가 끝나면 불볕더위와 높은 습도가 한꺼번에 찾아올 가능성이 크다. 이런 날씨에는 단순히 덥기만 한 것이 아니라 몸의 기운이 쉽게 빠지고 일사병이나 열사병, 이른바 '더위 먹음'이 생기기 쉽다. 더운 날씨가 되면 사람들은 자연스럽게 시원한 음료를 찾는다. 목마름을 없애고 체온을 낮추기 위해서다. 그러나 여름 건강은 물만 많이 마신다고 해결되지 않는다. 우리 몸은 추울 때는 스스로 열을 만들어낼 수 있지만, 더울 때는 몸을 적극적으로 식히는 장치를 갖고 있지 않다. 결국 땀을 흘려 체온을 조절하게 되는데, 장마철처럼 습도가 높으면 땀이 잘 증발하지 못해 체온 조절도 어려워진다. 그 결과 피부는 뜨겁고 몸속 장부는 상대적으로 차가워지는 '내한외열(內寒外熱)' 상태가 된다. 한의학에서는 여기에 '습(濕)'이라는 개념을 더한다. 습이란 단순한 수분이 아니라 흐름을 잃은 수분과 순환의 정체를 의미한다. 몸이 무겁고 나른하며, 움직이기 싫고 쉽게 지치는 여름철 증상이 바로 습이 많아진 모습이다. 이러한 여름철 증상에 800여 년 동안 이어져 내려온 대표 처
[우리문화신문=유용우 한의사] 늦은 장마가 시작되고 본격적인 무더위가 찾아왔다. 이맘때가 되면 사람들은 자연스럽게 보양식을 찾는다. 삼계탕, 보신탕, 장어, 민어…. 모두 여름을 대표하는 음식들이다. 그 가운데서도 예전에는 복날이면 보신탕을 먹는 것이 하나의 풍습이었다. 더운 날 뜨거운 음식을 먹는다는 것이 언뜻 이상하게 느껴질 수도 있다. 그러나 여름철 우리 몸을 들여다보면 그 이유를 이해할 수 있다. 여름에는 두 가지 부담이 있는데 더위와 습기다. 우리 몸은 봄과 가을과 같은 약간 시원한 날씨를 좋아하는데 체온유지와 체온 조절이 가장 쉽기 때문이다. 이때의 몸을 표현하자면 몸통은 따뜻하고 피부는 약간 서늘한 상태이며 이러한 상태일 때 우리 몸은 가장 편안하며 이러한 상태를 위해 노력한다. 이때를 정상 상태로 볼 때 여름에는 상대적으로 피부는 정상보다 더운 열상태가 되고 내부 장부는 피부에 견줘 상대적으로 차가운 상태가 된다. 이를 내한외열 상태라 하는데 이를 좁혀서 보면 위장은 차갑고 피부는 뜨거운 상태며 몸이 힘든 불균형 상태다. 여름 더위에 우리 몸은 체온을 유지하기 위해 끊임없이 땀을 흘리고, 혈액을 피부로 보내 열을 내보낸다. 그 결과 위장과 장부
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