오늘은 중복입니다. 이 무더운 여름날에 우리 겨레는 시원한 것보다는 이열치열(以熱治熱)을 더 많이 활용했습니다. 즉, 뜨거운 삼계탕, 개장, 임자수탕, 용봉탕 등을 즐겨 먹었는데 더운 여름에 이열치열(以熱治熱)로 땀에 범벅이 되어가며, 뜨거운 음식을 먹는 까닭은 무엇일까요?

여름철이면 외부의 높은 기온 때문에 체온이 올라가는 것을 막기 위해 피부 근처에는 다른 계절보다 20∼30% 많은 양의 피가 모이게 된다고 합니다. 이에 따라 체내의 위장 등 여러 장기는 피가 부족하게 되고 몸 안의 온도가 떨어지는데, 이렇게 되면 식욕이 떨어지면서 만성피로 등 여름 타는 증세가 나타나기 쉽습니다. 이때 덥다고 차가운 음식만 먹게 되면 장기가 더욱 차가워져 건강이 나빠지게 됩니다. 그래서 따뜻한 음식을 먹어 장기를 보호해 주는 것입니다. 음식에 담긴 우리 겨레의 슬기로움입니다.