우리의 인기 먹거리 중 튀김은 보통 식용유를 써서 만듭니다. 바른식생활실천연대는 말합니다. “식용유에 들어있는 ‘오메가-6’은 많이 섭취하면 뇌졸중, 노인성 치매, 각종 퇴행성 뇌질환, 기억력 감퇴가 생길 확률이 500%나 증가한다고 한다. 성인들에게 많은 퇴행성관절염, 류마치스염을 비롯한 모든 만성 질환과 아이들의 아토피성 피부염, 집중력과 기억력 저하, 학업능률 저하 등은 잘못된 지방산의 섭취와 무관하지 않다.”
식용유는 우리에게 좋은 먹거리 재료가 아니라는 말입니다. 또 식용유의 원료인 옥수수가 유전자조작식품일 수도 있습니다. 대신 우리의 전통식품인 들깨기름을 쓰면 어떨까요? 들깨의 성분인 리놀렌산은 혈관의 노화를 막고 동맥경화와 같은 성인병을 예방하며, 뇌 신경전달물질의 활동을 활성화시켜 수험생에게도 좋은 것은 물론 변비해소와 자양강장에도 효과가 있다고 합니다.
